Como todos saben el chimichurri es una salsa para acompañar carnes muy popular en el Río de la Plata. Pero también en otras latitudes se le llama a las hamburguesas callejeras o aderezos para pizza. Lo que está claro, es que no está claro de dónde viene el nombre. Algunos dicen que el nombre viene de los trabajadores ingleses que pedían curry para las carnes.
Claro “gime me curry”… chimichurri
Pero hay una teoría que habla de un inmigrante irlandés, James McCurry. En Argentina era imposible encontrar salsa Wustershere x lo que McCurry ideó una receta con ingredientes similar a la del chimichurri. Lo llamaban Jimmy -‘Yimi Churri’.
Otra teoría plantea que el origen habría que buscarlo en el País Vasco. El chimichurri provendría del “Tximitxurri” que en euskera significa “revoltijo” o “mezcla”. De hecho, en la cocina vasca existe una salsa con ingredientes similares
Pero… ¿por qué ponerse ese nombre a un podcast de Relaciones Internacionales?
Además del juego de palabras, un poco el chimichurri se parece a la disciplina de las RRII. Porque si bien su origen y parte de los debates y autores más reconocidos son anglosajones. Desde acá, lo interpretamos y desarrollamos nuestros propios marcos conceptuales y así le ponemos nuestro aporte creativo.
¡ahhhh como con el chimichurri!